摘要：长城雪茄为什么能成为国产雪茄的骄傲，长城（GL·1号）为什么能成为中国雪茄的价值标杆？很多人都想去探究其中的奥秘，所以在2019年《商界杂志》组织泸州老窖全国优质经销商走进长城雪茄厂参观交流，一位记者问到了同样的问题“长城雪茄的品牌竞争优势...
长城雪茄为什么能成为国产雪茄的骄傲，长城（GL·1号）为什么能成为中国雪茄的价值标杆？
很多人都想去探究其中的奥秘，所以在2019年《商界杂志》组织泸州老窖全国优质经销商走进长城雪茄厂参观交流，一位记者问到了同样的问题“长城雪茄的品牌竞争优势主要是什么？”
长城雪茄厂负责工艺技术的专家当时给了记者一个回答：“主要是赢在层层发酵工序上。长城雪茄和百年泸州老窖酒有很多相似之处，都是工艺发酵工序；其次是烟叶受于大自然北纬30°线的恩赐，享有独特的阳光雨露等，在132秘史特供雪茄的发酵过程中也采用了川酒和川茶，并且也用到泸州老窖酒，赋予长城雪茄独有的风味。”
这个回答让我们豁然开朗。
长城雪茄应用窖池中繁衍的有益微生物提炼香味，百年泸州老窖酒同样连续不间断在窖泥中提取微生物。酿造的窖池具有强大生命力的，而且窖龄越老，味越香。
其实说到发酵工艺，我首先想到的是历史，是溯源，究竟是怎么的机遇出现了这么一种发酵方式？带着这样的疑问，终于在一些资料找到了答案。
这还要从一代制烟大师王叔言初创业时为母尽孝的故事说起……
民国初年的某天，此时的王叔言正忧心忡忡。他的母亲数日前病倒，虽经大夫诊治，几服汤药下去，病情有了好转，但仍只能卧床休养。看到年迈的母亲憔悴的面容，王叔言心中烦忧莫名。另一方面，他还牵挂着雪茄作坊。因一直苦于没能找到合适的发酵方式，雪茄并不能达到他想要的效果。对此，他心中一直念念不忘，时时刻刻都在思索、都在挂念。
此刻的他手中端着汤药，坐在床榻边的椅子上。母亲正在闭目休息，他也不便叫醒，眼看汤药已经变凉，便将药碗放在床前的柜上。这时，他注意到柜上放着两片烟叶。
本来，对于什邡人来说，家里放有烟叶不算什么奇怪的事，毕竟什邡人家种植烟草十分普遍。但是，这两片烟叶，颜色乌黑油亮，靠近细嗅，更觉有一丝难以明状的香味，与寻常烟叶，大有不同。
长年手工裹制雪茄的王叔言，对于烟叶有着异于常人的敏锐嗅觉。他立刻意识到了这两片烟叶的不同寻常之处。他赶忙将烟叶裹成烟支，再取来火点燃。伴随着火光的燃起，顿时香溢满屋，细品一口，口感十分醇厚，不似任何他曾熟知的雪茄。
王叔言意识到他找到了宝贝。他激动莫名，轻轻唤醒母亲，询问这烟叶的来源。原来前几日，王母不小心将用作药引的冬青胶和糯米酒糟洒在了烟叶上，随手放在柜上晾干。王叔言这才明白，原来，烟叶发酵了。烟叶是否发酵到位，关乎雪茄的口感是否醇厚。而这冬青胶和糯米酒糟，竟然就是其中的秘诀！
▲ 醪糟
这一次意外的发现，与其说是偶然，更像上天对于王叔言的垂青。不经意间洒在烟叶上的四川米酒，在王叔言的手上，即成了中式雪茄飞跃式发展的催化剂，揭开了烟叶发酵技艺探索之路。从此，王叔言及其弟子，通过独创的“益川老坊发酵法”，并在此基础上不断创新，代代传承升华，赋予了雪茄独有的风味。
我们都知道，长城雪茄拥有着三大烟叶发酵技术——益川老坊发酵法、132秘制发酵法、木桶发酵法。而长城（GL·1号）采用的就是独创的“益川老坊发酵法”，通过川酒发酵、川茶蒸漂、川产植物提取物等传统、生态古法技艺进行自然醇化，并通过窖藏发酵，以微环境和益生菌群改善烟叶品质。从烟叶到成品，历时10年以上，口味醇度达到巅峰。而每一支雪茄则由 “浩月长春”四大国手亲力卷制，再经工厂选色大师支支筛选，方得一支优质成品雪茄。
▲ 益川工业社
当我们今日再来探寻这段历史的时候，不禁感慨万千，这开创性的发展，竟源自于那样不经意的机缘巧合。然而，细细思量，又可知哪有真正的成功是来自巧合的。益川工业社的成就，都是以王叔言为代表的第一代雪茄人痴迷雪茄，多年来苦心孤诣、孜孜以求的回报。而继承益川工业社衣钵的长城雪茄厂之所以能屹立于国产雪茄的巅峰，就在于对核心发酵技术的掌握。这样傲视群雄的资本的取得，靠的是一代又一代的长城雪茄人对独有的原料发酵技术的传承、发展、革新和完善。
源远流长是长城雪茄自豪的历史，臻于至善是长城雪茄奋斗的目标。这就是中国雪茄的精神，中国雪茄人的精神！
来源：雪茄汇
