时间:2022-09-24 05:33:20 | 浏览:3387
作者:剑眉同学(健身培训师,优秀科普作者)
在“喝酒都恨不得泡把枸杞、吃冰淇淋都选红枣味”的精致养生时代,像可乐这种含糖的碳酸饮料自然遭到越来越多人的“嫌弃”。可口可乐与百事可乐公司2017年更是利润飞速下降,这背后的原因中,喝可乐不健康的观念肯定占了主导。
图片来自微博截图
面对困境,“可乐公司”们一直在努力,为饱受诟病的可乐添加了各种健康的属性——不含糖、0脂肪、0热量、0碳水化合物……
而最近,中国的消费者们能在广告或便利店货架上看到一款新产品——雪碧纤维+,主打健康牌,卖点不仅仅是“零卡路里”,更突破的是添加了“膳食纤维”。此款产品号称含成人日需30%膳食纤维,零卡零负担。而在由《奇葩说》网红姜思达代言的广告片里,更是提出了“减脂雪碧”的概念。
那么,可口可乐公司凭什么有底气说这是一款减脂雪碧呢?
来自可乐们的反击
对于可乐等含糖饮料来说,赶上了一个坏时代,大部分人类开始不用担心吃不饱的问题,这就造成了可乐这类高糖饮料会增加肥胖、龋齿、糖尿病尤其是II型糖尿病的风险,但同时含糖饮料也赶上了一个好时代,人类发现“代糖”,而且随着研究不断进步,代糖的种类在不断的增加。
代糖是一种食品添加剂,简单来说就是有糖的甜味,但是没有糖所带来其他“副作用”,比如胰岛素波动,也就是说代糖只是有甜味的水。
无糖饮料(图片来自123RF图库)
举个例子,如果你出现低血糖的情况,这个时候你喝了一个只有代糖的0碳水饮料,那么对你低血糖的情况没有任何缓解。
大家比较常见的代糖有糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等,也正是有了这样的食品添加剂,无糖可乐等各种无糖饮料才得以出现,因为他们本质上只是含气的、带有口味的饮料,比如零度可乐就可以当做是可乐口味的苏打水。(想了解更多代糖的信息可以阅读:既然代糖不是糖,用它代替日常用糖可好?)
很多人都记得去年4月,日本可口可乐推出了一款特许保健品(Food for Specified Health Uses,简称 FOSHU)——添加了水溶性膳食纤维抗性糊精的可口可乐plus,就是著名的“减脂可乐”。这款可乐在日本和国内都受到了相当大的关注,中国消费者也可以通过海淘等渠道购买到。
日本可口可乐plus在推特上的宣传
由于“减脂可乐”在日本的反响不错,随后日本可口可乐公司又推出了雪碧版可口可乐plus——Sprite Extra,包装看起来就像中国售卖的雪碧纤维+的前身,也带有抗性糊精。
雪碧版可口可乐plus——Sprite Extra(来源:可口可乐)
在日本以及在国内宣传中,主要都是围绕“抗性糊精”展开。抗性糊精是以食用淀粉为原料,通过加热和酶处理的一种膳食纤维,略有甜味,水溶性好。
现代人饮食结构中精加工的食品吃得过多,蔬菜、水果、粗粮摄入得过少,所以膳食纤维往往是缺乏的,短期膳食纤维摄入量过少容易引起便秘和肠道功能紊乱等问题,长期摄入过低将增加心血管疾病、肠道疾病、2型糖尿病发生的风险。世界卫生组织(WHO)的报告(2006)推荐每日要摄入25克的膳食纤维。
无论是日本的可口可乐plus,还是中国的雪碧纤维+,都宣称可以减脂,从某些方面来说的确是有依据的。抗性糊精作为可溶性的膳食纤维,持水性更强,可以增加食糜在胃肠道的体积,引起饱腹感,另外能增加人体肠道食物残渣的体积,加速排便。
不过,如果你需要靠喝这些饮料来减脂,那你必须明确下面几个事实:
减过肥的人估计都看过这个公式:
变胖 = 食物摄入的热量 > 你的热量支出
变瘦 = 食物摄入的热量 < 你的热量支出
所以就算你天天喝0度可乐、纤维雪碧,如果按照图中这种搭配大量吃喝,并且缺乏运动的话,依旧越来越胖……
来源:可口可乐
过少或过量摄入膳食纤维都会对身体产生影响。当摄入量过多时(75-80克/天),会引起腹胀和肠胃胀气,尤其是有肠易激综合征的患者。
另外,过多的膳食纤维摄入也会影响蛋白质的补充,还会阻碍维生素、矿物质的吸收。食欲较差或营养不良的人不适合摄入过多。
虽然一瓶500毫升的雪碧纤维+的膳食纤维含量为7.5克,很难喝到过量,但考虑到从蔬菜、水果、谷物等其他食物也能获取大量膳食纤维,不适宜的人群应该避免大量饮用。
虽然膳食纤维的种类较多,将近有50余种,但所有膳食指南都推荐从水果、蔬菜和全谷物食品中获取膳食纤维,而不是通过膳食补充剂,甚至是饮料。
另外,即使每瓶雪碧纤维+的膳食纤维含量等于2个红富士苹果的,但红富士苹果中所含的维生素、矿物质等营养是饮料所不具备的。
所以从合理膳食角度来看,雪碧纤维+不是获得膳食纤维的优质来源,不如吃山核桃、燕麦片、荞麦、芹菜、空心菜、冬枣等食物更营养。
我们更多是从水果、蔬菜和全谷物食品中获取膳食纤维(来源:123RF图库)
“减脂可乐”的价格确实让人生畏,进口超市随便一瓶下来也要20块左右,网上购买一件均摊下来也要10多元,而中国销售的雪碧纤维+在便利店也要5块一瓶,如果你为了那点膳食纤维的话,同样的价格差不多都买一个月的新鲜蔬菜了。
当然,如果你无法戒掉碳酸饮料的口感,又想额外摄入一些膳食纤维的话,它还算是个不错的选择。
题图来源:可口可乐
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作者:剑眉同学(健身培训师,优秀科普作者)在“喝酒都恨不得泡把枸杞、吃冰淇淋都选红枣味”的精致养生时代,像可乐这种含糖的碳酸饮料自然遭到越来越多人的“嫌弃”。可口可乐与百事可乐公司2017年更是利润飞速下降,这背后的原因中,喝可乐不健康的观
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