摘要：现在这个季节，正是很多鲜蒜大量上市的时候。而且这个时候生吃一些大蒜对我们的身体还是有好处的，大蒜里面含有特殊的硫化物，具有抗菌消炎的作用被誉为“天然的青霉素”，所以每次遇到新鲜的大蒜，我总忍不住买上两三把解解馋。这时候很多朋友就说了，鲜蒜如...
现在这个季节，正是很多鲜蒜大量上市的时候。而且这个时候生吃一些大蒜对我们的身体还是有好处的，大蒜里面含有特殊的硫化物，具有抗菌消炎的作用被誉为“天然的青霉素”，所以每次遇到新鲜的大蒜，我总忍不住买上两三把解解馋。
这时候很多朋友就说了，鲜蒜如果直接吃的话，很容易辣舌头甚至辣嗓子。今天呢我就给大家分享大蒜的另一种新吃法，把一瓶雪碧倒入大蒜中，没想到这么好吃酸酸甜甜的特别解馋。喜欢吃大蒜的朋友，不妨跟着我来学习一下吧！好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
准备食材：鲜蒜1000克，雪碧500毫升，100ml白醋，白糖200克，精盐80克，白酒半杯。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的大蒜1000克放在清水中给它清洗干净，然后用刀去掉它根部，只需要将它的根须去掉就可以啦。最好不要伤到大蒜的蒜瓣哦。只需要拨到大蒜剩最后一层皮就可以啦。
2.紧接着把处理好的大蒜放入容器中，然后在里面加入20克的精盐。随着再加入适量的清水没过大蒜。浸泡12个小时备用。这一步是去除大蒜里面的辛辣味，这样家里的小孩也愿意吃腌制的大蒜啦。
3.大蒜腌制12个小时过后，里面的清水变得特别浑浊了。然后将其捞出，放在篦子上或者是放在漏网中然后放在阴凉通风处给它晾干水分。这样能够延长大蒜的保存时间。
4.大蒜晾干水分后，再将其放入无油无水的密封罐中。炒锅烧热，在里面加入300毫升的清水，200克的白糖，然后再加入50克的精盐。盖上盖子大火烧开。水烧开后关火晾凉。
5.然后将这个晾好的料汁倒在大蒜当中。紧接着再倒入咱们今天准备好的500毫升的雪碧，白醋100ml，直接倒在大蒜里面就可以啦。盖上盖子用手晃动一下大蒜。
6.将这个雪碧和料汁晃动均匀就可以啦。然后在上面加入少许52度的白酒。这样给大蒜起到杀菌消毒的作用。直接放在冰箱的冷藏室里腌制7到14天就可以吃啦。
夏天天气炎热，不想炒热菜的时候不妨试试这个糖醋蒜哦。酸酸甜甜的，特别的开胃下饭。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。
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